Allose
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| Général | |||||
| Formule brute | C6H12O6 | ||||
| Nom IUPAC | 6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol | ||||
| Numéro CAS | 2595-97-3 (D) 7635-11-2 (L) 6038-51-3 (DL) |
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| Apparence | Solide blanc | ||||
| PubChem | 102288 | ||||
| Autre nom | aldehydo-D-allose | ||||
| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | 180,16 g/mol | ||||
| Température de fusion |
128°C | ||||
| Densité | g/cm³ (solide) | ||||
| Solubilité | Soluble dans l'eau. Insoluble dans le méthanol. |
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| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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L'Allose est un aldohexose rare.
Il est l'épimère en C3 (c’est-à-dire que sa configuration spatiale est rigoureusement la même, sauf pour les substituants du carbone 2, où ils sont inversés par rapport au glucose). Il a été isolé dans les feuilles d'un arbuste Africzin Protea rubropilosa. Il est soluble dans l'eau et insoluble dans le méthanol.
Dans l'eau, la forme tautomère prédominante est la forme bêta-D-allopyranose (70%)[1].
| Isomère du D-Allose | ||
|---|---|---|
| Forme linéaire | Projection de Haworth | |
 <1% |
 α-D-Allofuranose 5% |
 β-D-Allofuranose 7% |
 α-D-Allopyranose 18% |
 β-D-Allopyranose 70% |
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[modifier] Notes et références de l'article
- ↑ (de) Dr. Jürg Hunziker,, « Kohlenhydratchemie. 2.1.3. Konformation » sur http://dcb-server.unibe.ch, 16 Juin 1999. Consulté le 5 juin 2008.
