Hexose

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Les hexoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 6 atomes de carbones. Ils ont tous la même formule brute C6H12O6. Ils possèdent tous un groupement carbonyle :

  • soit une fonction aldéhyde en position 1 (aldohexoses)
  • soit une fonction cétone en position 2 (principalement), 3, 4 ou 5 (cétohexoses ou cétohexuloses).

Les aldohexoses possèdent quatre carbones asymétriques ce qui fait que seize stéréoisomères sont possibles. Parmi eux, seuls le D-glucose, le D-galactose ou D-mannose sont naturellement présents dans la nature.

Sommaire

[modifier] Les huit D-aldohexoses

Allose

Altrose

Glucose

Mannose

Gulose

Idose

Galactose

Talose

[modifier] Moyens mnémotechniques

  • (fr) Allez Altruistes Glanner la Manne, Gustave Ira Garder les Taureaux.
  • (en) all altruists gladly make gum in gallon tanks.

[modifier] Les quatre D-cétohexoses (ou D-hexulose)

Psicose (ou allulose)

Fructose (ou gluculose)

Sorbose (ou gululose)

Tagatose (ou galactulose)

[modifier] Voir aussi