Vignoble des Corbières

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Le vignoble des Corbières est un vignoble français, c'est une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1985.

Sommaire

1 Géographie
2 Histoire
3 La production
4 Le terroir
5 Cépages
6 Liens externes

[modifier] Géographie

Il est situé entre Narbonne et Carcassonne dans les départements des Pyrénées-Orientales et surtout de l'Aude en région Languedoc-Roussillon dans les Corbières.

Communes de la zone AOC:

Arrondissement de Carcassonne
- Canton de Capendu; les communes de :
  - Barbaira, Capendu, Comigne, Douzens, Floure, Fontiès-d'Aude, Montirat, Monze, Moux,
- Canton de Lagrasse; les communes de :
  - Arquettes-en-Val, Caunettes-en-Val, Labastide-en-Val, Lagrasse, Mayronnes, Montlaur, Pradelles-en-Val, Ribaute, Rieux-en-Val, Saint-Pierre-des-Champs, Serviès-en-Val, Talairan, Taurize, Tournissan, Villar-en-Val et Villetritouls.
- Canton de Mouthoumet; les communes de :
  - Davejean, Dernacueillette, Félines-Termenès, Laroque-de-Fa, Palairac, Termes, Vignevieille et Villerouge-Termenès
Arrondissement de Narbonne
- Canton de Narbonne-Ouest; les communes de :
  - Bizanet, Canet-d'Aude, Montredon-des-Corbières, Narbonne et Névian.
- Canton de Narbonne-Sud; la communes de : Bages
- Canton de Coursan; la commune de Gruissan.
- Canton de Sigean : TOUT LE CANTON
  - Caves, Feuilla, Fitou, La Palme, Leucate, Peyriac-de-Mer, Port-la-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Roquefort-des-Corbières, Sigean & Treilles.
- Canton de Tuchan : TOUT LE CANTON
  - Cucugnan, Duilhac-sous-Peyrepertuse, Maisons (Aude), Montgaillard, Padern, Paziols, Rouffiac-des-Corbières & Tuchan
- Canton de Durban-Corbières : TOUT LE CANTON
  - Albas, Cascastel-des-Corbières, Coustouge, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Fontjoncouse, Fraissé-des-Corbières, Jonquières, Quintillan, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Thézan-des-Corbières, Villeneuve-les-Corbières et Villesèque-des-Corbières
- Canton de Lézignan-Corbières; les communes de :
  - Boutenac, Camplong-d'Aude, Conilhac-Corbières, Cruscades, Escales, Fabrezan, Ferrals-les-Corbières, Fontcouverte, Lézignan-Corbières, Luc-sur-Orbieu, Montbrun-des-Corbières, Montséret, Ornaisons, Saint-André-de-Roquelongue,

Cfr Décret INAO

[modifier] Histoire

La culture de la vigne dans les Corbières remonte au IIe siècle av. J.-C., elle fut introduite par les marchands grecs mais se développa réellement au début de l'occupation romaine.

[modifier] La production

Le volume moyen de Corbières produit chaque année est de 554 000 hectolitres. Cette production est issue de plus de 13 500 hectares référencés dans l'appellation et du travail de plus de 2 200 producteurs. A noter que le principal producteur d'AOC Corbières sont Les Caves Rocbère, situées dans le canton de Sigean, et regroupant les trois caves de Portel, Sigean et Peyriac de Mer. Les Caves Rocbère représentent à elles seules plus de 10% de l'appellation Corbières.

[modifier] Le terroir

Les Corbières bénéficient de conditions climatiques très favorables : un ensoleillement important, un vent du Nord sec et une altitude entre 400 et 500 m, assurant aux vignes un bon état sanitaire, et est pratiquement la seule activité agricole possible dans cette région aride.

Depuis une quinzaine d'années, réencépagement, sélections et utilisation de nouvelles méthodes ont permis aux vignerons de se tourner vers la qualité.

L'appellation Corbières est actuellement en volume la première du Languedoc et la quatrième de France. Les vins rouges constituent 95 % de la production, les vins de Corbières affichent une grande richesse de couleurs et d'arômes.

Le vignoble des Corbières compte 11 terroirs ayant chacun leur particularité :

(1) Vignoble de la Montagne d'Alaric (*)
(2) Saint-Victor (*)
(3) Fontfroide (*)
(4) Queribus (*)
(5) Boutenac (*)
(6) Termenès (*)
(7) Lézignan (*)
(8) Lagrasse (*)
(9) Sigean (*)
(10) Durban (*)
(11) Serviès (*)

(*) = page sur le site de l'AOC Corbières

[modifier] Cépages

Liste des cépages autorisés :

Pour les rouges et les rosés : Carignan, Syrah, Grenache noir, Lledoner pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault, Terret noir.
Pour les blancs : Bourboulenc, Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (maximum 10%), Piquepoul blanc, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle.

[modifier] Liens externes

1907 La Révolte des Vignerons - Henry Coulondou http://www.thezandescorbieres.com/revolte1.htm

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Boissons distillées

Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka.

Boissons distillées aromatisées