Aguardiente
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Aguardiente est un nom espagnol générique signifiant littéralement « eau ardente » (de agua ardiente) et désignant des boissons alcoolisées.
[modifier] Mexique
Au Mexique, elle consiste généralement en un mélange de rhum et de mezcal.
[modifier] Colombie
En Colombie, l'aguardiente est une liqueur anisée contenant un alcool de canne à sucre, très populaire dans les régions andines, et qui peut être considérée comme la boisson nationale. Cet aguardiente titre environ 30° d'alcool.
L'aguardiente est produite sous le contrôle de chaque département colombien, et la quantité d'anis d'une marque à l'autre varie, offrant ainsi une gamme de liqueurs différentes qui peuvent être vendues d'un département à l'autre. Les marques parmi les plus populaires (ci-dessous suivies de leur département d'origine) incluent :
- Antioqueño (Antioquia)
- Líder (Boyacá)
- Cristal (Caldas)
- Nectar (Cundinamarca)
- Doble Anís (Huila)
- Llanero (Meta)
- Nariño (Nariño)
- Quindiano (Quindío)
- Superior (Santander)
- Tapa Roja (Tolima)
- Blanco (Valle del Cauca)
[modifier] Chili
- Pisco Sour
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Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka. | |||
Boissons distillées aromatisées | |||
Anis : absinthe · arak · ouzo · pastis · rakı · sambuca. Genièvre : peket · gin. Orange : curaçao · triple sec · Carvi : aquavit · brennivín. | |||
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