Rolle (cépage)

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Série Cépages

Blancs

aligoté chardonnay chenin durif gewurztraminer grenache marsanne muscat riesling sauvignon sémillon sylvaner viognier

Rouges

barbera cabernet franc cabernet-sauvignon carignan gamay merlot mourvèdre pinot noir sangiovese syrah zinfandel

Listes

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Le Rolle ou vermentino ou malvoisie, est un cépage provenant d'Italie, de grappes moyennes à grosses, baies moyennes, légèrement ellipsoïdes, blanches devenant rosées à surmaturité.

C'est un cépage vigoureux mais assez sensible au vent, il se plaît dans des régions chaudes, un terrain sec et peu fertile.

Il donne un vin blanc de belle couleur pâle et de qualité, généralement bien équilibré, gras mais manquant parfois d'acidité, arômes d'aubépine, camomille, noisette, poire, pomme.

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