Jurançon (cépage)
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le jurançon est un cépage dont existent deux variantes, le jurançon noir et le jurançon blanc.
[modifier] Description
C’est un cépage typique dans le Sud-Ouest de la France.
Les plantations sont en réduction:
- Le noir 12.320 hectares en 1958 et en 2004 plus que 1.294 hectares.
- Le Blanc 5.760 hectare en 1958 et plus que 137 hectares en 1988.
- Il y a aussi des plantations en Uruguay.
Le jurançon noir a produit le cépage chenanson, c’est la variante du jurançon blanc, qui est utilisée pour l’ armagnac et le cognac.
Ces cépages ne sont pas utilisées pour les vins de Jurançon. C’est un cépage productif avec une croissance rapide pour du vin rouge. Peut-être un descendant du cépage aramon. Ce cépage porte le nom de la commune de jurançon dans les Pyrénées-Atlantiques.
Le vin a peu de couleur et beaucoup d’alcool, le goût n’est pas très intense. Le vin est souvent utilisé pour le mélanger d’autres vins tel que le Côtes de Gascogne.
