Jurançon blanc
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Le jurançon blanc est un cépage de France de raisins blancs.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Le cépage est cultivé principalement dans la région Sud-Ouest. Il fait partie de l’encépagement de l'Armagnac et du Cognac. Aujourd'hui il est en grande régression passant de 5.760 hectares en 1958 à 137 hectares en 1988.
Il ne fait pas partie de l'encépagement du Vignoble du Jurançon.
Le jurançon noir est la variante noire du jurançon blanc.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeune feuilles duveteuses, bullées
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée ou à bords superposés, dents ogivales, petites, en 2 séries, un limbe duveteux-pubescent.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille petite. La grappe est tronconique, compacte. Le cépage est vigoureux et productif. Il est très sensible au mildiou, à la pourriture grise mais il craint moins l'oïdium.
Les vins blancs sont neutre et peu alcoolique.
[modifier] Synonymes
Le jurançon blanc est connu sous les noms de Braquet (mais à ne pas confondre avec le Braquet), dame blanche, notre-dame de Guilan, plant debout, plant dressé, plant quillat, quillat, quillard, sans-pareil
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
