Jurançon noir
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Le jurançon noir est un cépage de raisins noirs.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Le cépage est cultivé principalement dans la région Sud-Ouest. Il fait parie de l'encépagement des appellations Vins de Lavilledieu, Vins d'Estaing, Vins d'Entraygues et du Fel, ... Aujourd'hui il est en grande régression passant de 12.320 hectares en 1958 à 1.294 hectares en 2004.
Des plantations sont connues en Uruguay.
Le jurançon noir a servi de géniteur du cépage Chenanson . Il est la variante noire du jurançon blanc.
Il ne fait pas partie de l'encépagement du Vignoble du Jurançon.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeune feuilles duveteuses, jaunâtres à plages bronzées
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée ou à bords superposés, dents ogivales, petites, un limbe aranéeux.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont grosses et les baies sont de taille moyenne. La grappe est tronconique, pignée. Le cépage est vigoureux et productif. Il est très sensible au mildiou, à la pourriture grise et aux vers de la grappe et il craint la sécheresse.
En réduisant considérablement son rendement , il a pu donner des vins bien que faiblement colorés, légers et friands avec des légers arômes de violets.
3 clones ont été agrées. Ils portent les numéros 438, 571 et 659
[modifier] Synonymes
Le jurançon noir est connu sous les noms chalosse, chalosse noire, dame noire, enrageat, folle noire, fola belcha, gamay-moutot, grand noir, gouni ou gouny, jalosse, luxuriant (en Aveyron), moutot, plant de dame, quillat, quillard, vidiella (en Uruguay) .
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
