Macabeu

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Série Cépages

Blancs

aligoté chardonnay chenin durif gewurztraminer grenache marsanne muscat riesling sauvignon sémillon sylvaner viognier

Rouges

barbera cabernet franc cabernet-sauvignon carignan gamay merlot mourvèdre pinot noir sangiovese syrah zinfandel

Listes

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Le Macabeu^[1] (en espagnol : viura) est un raisin blanc vigoureux, originaire d'Aragón, il est employé dans la production des cavas. Il participe aussi aux vins blancs de la Rioja.

En France, on le rencontre dans le Roussillon, où il donne un vin fruité agréable dans sa jeunesse. Les blancs du Roussillon sont faits de macabeu et de malvoisie. Il peut entrer, à raison d'un maximum de 10 %, dans les rosés et rouges du Roussillon, et il participe aux Rivesaltes

[modifier] Notes

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