Vignoble des Côtes-du-Roussillon
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Ce vignoble, qui s'étend autour de Perpignan dans les Pyrénées-Orientales, et dans la plaine du Roussillon, produit sur 6 000 hectares, deux appellations le vin des Côtes-du-Roussillon et le vin des Côtes-du Roussillon-Villages.
Les sols de ce terroir sont constitués de schistes, de terrasses de galets et d'arènes granitiques, qui produisent des vins très aromatiques, qui peuvent être rouges, rosés ou blancs, avec comme cépages :
- grenache, Malvoisie, marsanne, roussanne et maccabeu pour les blancs.
- carignan noir, cinsault, mourvèdre, grenache noir, syrah, lladonner pelut, pour les rouges et les rosés.
Au niveau caractère :
- Les blancs sont nerveux, légers et développent des arômes de fleurs.
- les rosés sont nerveux, corsés et développent des arômes de fruits.
- les rouges sont complexes et développent des arômes de fruits et d'épices.
Certains d'entre eux gagnent à être élevés et vieillis quelques années.
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| Éthanol · Brasserie · Drogue · Ivresse · Éthylotest · Gueule de bois · Vinification · Trinquer | |||
| Boissons fermentées | |||
| Vin · Bière · Chicha · Saké · Makkolli · Cidre · Poiré · Pulque · Hydromel · Kvas · Vin de palme | |||
| Boissons distillées | |||
| Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka. | |||
| Boissons distillées aromatisées | |||
| Anis : absinthe · arak · ouzo · pastis · rakı · sambuca. Genièvre : peket · gin. Orange : curaçao · triple sec · Carvi : aquavit · brennivín. | |||
| Autres boissons | |||
| cocktails · prémix · mistelle · umeshu |
