Bombino nero
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Le bombino nero est un cépage italien de raisins rouges.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Il provient du sud de l’Italie.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Castel del Monte rosso et Castel del Monte rosato . Il est classé recommandé dans la région des Pouilles et autorisé en Sardaigne, Basilicate et Latium. En 1998, elle couvrait 2.000 ha.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à lisière carminée.
- Jeunes feuilles duveteuses à plages bronzées.
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs assez profonds, un sinus pétiolaire en lyre fermée, des dents ogivales et grandes, un limbe duveteux et les nervures pubescentes.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque tardive: 35 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe légèrement conique et ailée ressemble a un enfant d’ou son nom bombino qui viendrait du mot italien bambino. Il donne des vins peu colorés convenant ainsi à l'assemblage avec les cépages uva di Troia, malvasia nera di Basilicata , malvasia nera di Brindisi , malvasia nera di Lecce, aglianico et Montepulciano
[modifier] Synonymes
Le bombino nero est connu sous les noms de bambino, buonvino, buonvino nero, calatamuro nero, cola tamburo nero.
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. edition 2000 ISBN 2-0123633-18
