Malvasia nera di Brindisi
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La malvasia nera di Brindisi est un cépage italien de raisins noirs de la grande famille de Malvasia.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Elle provient du sud de l’Italie.
Elle est classé cépage d'appoint en DOC San Vito di Luzzi. Elle est classé recommandé en province de Grosseto et province de Lucques dans la région du Toscane et en province de Bari, province de Brindisi, province de Foggia, province de Lecce et province de Tarente dans la région des Pouilles. En 1998, elle couvrait 4.516 ha.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtre.
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs en lyre, un sinus pétiolaire en lyre ou en U, des dents anguleuses, moyennes à étroites, en deux séries, un limbe duveteux et soyeux.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque: 30 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est conique. La chair est juteuse et d'une saveur aromatique. Le cépage est de bonne vigueur. Il admet une bonne résistance au froid. Sa production est abondante et constante. Il est très sensible à l'oïdium mais plus sensible au mildiou et à la pourriture grise. Elle est généralement vinifiée avec du negroamaro et du susamaniello, apportant le parfum spécifique.
[modifier] Synonymes
La malvasia nera di Brindisi est connu sous le nom de malvasia di Bitondo, mavasia di Trani, malvasia negra, malvasia nera di Bari, malvasia nera di candia
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
