Aleatico
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L'Aleatico est un cépage rouge italien de la famille des Moscato, donnant des vins doux et très aromatisés, de couleur prononcée. Employé aussi en Californie, en Australie, et au Chili. De nos jours, cette variété est également utilisée en Corse, ou même en ex Union-soviétique.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Aleatico di Gradoli,Aleatico dell'Elba, Aleatico di Puglia, Gioia del Colle, Lago di Corbara, Rosso Orvietano et Salice Salentino.
Il est classé recommandé dans de nombreuses provinces des régions Piémont, Toscane, Marches, Latium, Pouilles et Basilicate. En 1998, il couvrait 537 ha.
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[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau duveteux, blanc à liseré carminé.
- Jeunes feuilles aranéeux, bronzées .
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs à fonds ovales, un sinus pétiolaire en lyre ouverter, des dents anguleuses moyennes, un limbe glabre.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque : 10 jours après le chasselas. Le débourrement est plutôt précoce.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont moyenne à grand et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrque, ailée. Le cépage est de très bonne vigueur et d'une fertilité moyenne. Il est très sensible à l'oidium ainsi qu'à la pourriture grise.
Il donne des vins rouges doux, peu coloré et délicatement musqué.
Localement, les raisins sont consommés frais comme raisin de table car les raisin sont agréablement musqué.
[modifier] Synonymes
L'aleatico est connu sous les noms de aleatico commune, aleaticoi degli Abruzzi, aleatico di Benevento, aleatico di Firenze, aleatico di Portoferraio, aleatico di Sulmona, aleatico gentile, aleatico nero della Toscana, alegatico, lacrima Christi, leatico, liatico, occhio di pernice nera
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-01-236331-8
