Torbato
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Le torbato est un cépage italien de raisins blancs.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Le torbato est un cépage d'origine de Sardaigne. Sur l'île, on lui attribue une origine espagnole. Il aurait été introduit durant l'occupation espagnole de la Sardaigne.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Alghero. Il est classé recommandé ou autorisé dans les provinces Cagliari, Nuoro, Sassari et Oristano de la région Sardaigne. En 1998, il couvrait 59 ha.
Le torbato est également cultivé en France. Ce plant avait pratiquement disparu au début du 20. siècle du au court-noué et au mildiou. Des introductions de plantes à partir de la Sardaigne ont permis depuis 1973 un nouveau départ. Il fait partie de l'encépagement des vins doux naturel des appélations Côtes du Roussillon et Banyuls.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux , blanc à liseré carminé.
- Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtre à plages bronzées.
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus latéraux étroits, un sinus pétiolaire en lyre étroite ou à bords légèrement superposées, des dents ogivales, moyennes, un limbe aranéeux-pubescent.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque moyenne: 30 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique, lâche, parfois ailée. Le cépage est de moyenne vigueur mais asssez fertile. Le torbato assez sensible à l'oïdium au mildiou, au court-noué et à la carence magnésienne. Il est généralement conduit en taille courte.
[modifier] Synonymes
Le torbato est connu sous les noms de canina, caninu, cuscosedda bianca, malvoisie des Pyrénées-Orientales, malvoisie du Roussillon, malvoisie Tourbat, razola, torbat, torbato bianco, turbato, trubat iberico, turbau.
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
