Sgavetta
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La sgavetta est un cépage italien de raisins noirs.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Il provient probablement de la région Émilie-Romagne.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile, Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile frizzante, Colli di Scandiano e di Canossa Malbo gentile novello, Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino et Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino frizzante. Il est classé recommandé ou autorisé dans les provinces Reggio d'Émilie et Rovigo (en Vénétie). Le cépage couvrait 38 hectares en 1990.
Son vin est aussi à la base du vinaigre balsamique.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré rosé.
- Jeunes feuilles duveteuses, vert doré.
- Feuilles adultes, moyennes, à cinq lobes avec des sinus supérieurs moyennement profonds, un sinus pétiolaire en U ouvert, des dents anguleuses, moyennes et en deux séries
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque tardive : 35 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont moyennes à grandes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est pyramidale, rarement ailée et très lâche. Le cépage est d'une vigueur bonne et la production est régulière et satisfaisante.
Le vin est d'une couleure rouge violacée très intense.
[modifier] Synonymes
La sgavetta est connu sous les noms de sganetta et sgnanetta.
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. edition 2000 ISBN 2-0123633-18
