Franc noir de la Haute-Saône

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Le franc noir de la Haute-Saône est un cépage français de raisins noirs.

Sommaire

1 Origine et répartition géographique
2 Aptitudes culturales
3 Potentiel technologique
4 Synonymes
5 Articles connexes
6 Bibliographie

[modifier] Origine et répartition géographique

Le franc noir de la Haute-Saône est cultivé dans l'Aube. Vers 1845, l'instituteur Gougenot de Venère l'a propagé avec succès dans tout le département de la Haute-Saône.

En 1999 des chercheurs de l'Université de Californie à Davis ont soumis 322 échantillons de vigne à des analyses génétiques poussées. En tout, 16 cépages, dont le franc noir de la Haute-Saône , sont le résultat de croisements entre le Gouais blanc et le Pinot. Il s'agit de l'aligoté, de l'aubin vert, de l'auxerrois, du bachet noir, du beaunoir, du chardonnay, du dameron, du franc noir de la Haute Saône, du gamay blanc Gloriod, du gamay, du knipperlé, du melon, du peurion, du romorantin, du roublot et du sacy.

[modifier] Aptitudes culturales

La maturité est de première époque : 0 - 3 jours après le chasselas.

[modifier] Potentiel technologique

Les grappes et les baies du dameron sont petites. La grappe est tronconique et compacte. Le cépage est de bonne vigueur et la production est abondante. Le franc noir de la Haute-Saône est très peu cultivé et en voie de disparition.

Le vin d'un rouge vif et peu foncé est assez neutre.

[modifier] Synonymes

Le franc noir de la Haute-Saône est connu sous les noms de franc noir de Cendrecourt, plant jacquot, franc noir de Venère, franc noir de Gy, franc noir de Jussey, gougenot.