Gouais
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Le gouais est un cépage blanc très productif, qui a pratiquement disparu de nos jours. Cependant au Moyen Âge il était un des cépages les plus répandus, qui produisait du vin bon marché en grande quantité.
Le croisement naturel du gouais avec d'autres cépages, a donné plusieurs variétés très répandues de nos jours: aligoté, aubin vert, auxerrois, bachet noir, beaunoir, chardonnay, dameron, franc noir de la Haute Saône , gamay blanc Gloriod, gamay, knipperlé, melon, peurion, romorantin, roublot et sacy seraient ainsi issus du mariage du gouais et du pinot noir
[modifier] Synonymes
Blanc de Serres, boarde, bouillan, bouilleaud, bouillenc, colle, enfariné blanc, figuier, foirard blanc, gau, goe, goet, gohet, coix, got, gouai, gouais, gouche, goué, gouest, gouet, gouillaud, gouge, gouget blanc, gros blanc, gueuche blanc, Gwäss, Heunisch, issol, lombard blanc, mendic, moreau blanc, nargouet, pendrillart blanc, perlé gouais, plant de Saint-Rémy, plant de Séchex, roussaou, roux
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
