Duras (cépage)
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Le duras est un cépage de cuve noir.
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[modifier] Origine et répartition
Originaire du département du Tarn, il est appelé durazé dans l'Ariège. Il est obligatoire pour les vins rouges de l'AOC Gaillac. Il représente à peu près un millier d'hectares.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau à forte densité de poils couchés.
- Jeunes feuilles de couleur jaunes.
- Feuilles adultes orbiculaires à 5 ou 7 lobes, des sinus pétiolaire latéraux très profonds en U, avec présence fréquente d'une dent au fond, un limbe tourmenté, révoluté et face inférieure, une faible densité de poils couchés et des poils dressés.
[modifier] Aptitudes culturales
Ce cépage débourre 5 jours après le chasselas et sa maturité est de deuxième époque: 3 semaines après le chasselas.
C'est un cépage vigoureux et fertile, généralement mené en taille courte (cordon, gobelet) ou semi-courte. (tirette). Il est assez sensible à l'oïdium, au mildiou, aux acariens et à l'eutypiose.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont de taille moyenne et les baies sont petites. Les vins qui en sont issus sont assez alcooligènes mais moyennement colorés, parfumés (fruits noirs) et épicés (poivre). Il est rarement commercialisé seul. À Gaillac, il est assemblé avec du fer servadou, de la syrah, du merlot ou du cabernet.
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
