Bouquettraube
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Le bouquettraube est un cépage allemand de raisins blancs.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Le bouquettraube est issu de semis réalisé par Sebastian Englerth à Randersacker près de Würzburg en Franconie. C'est probablement un croisement entre riesling x sylvaner ou entre sylvaner x frankenthal.
Il est classé recommandé dans le vignoble d'Alsace. En 1998, il couvrait moins de 10 ha .
En Afrique du Sud, il couvre 415 hectares et des petites plantations sont connues en Espagne.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau rananéeux ou duveteux à plages bronzées.
- Jeunes feuilles aranéeuses, à plages bronzées.
- Feuilles adultes, moyennes à cinq lobes avec des sinus latéraux supérieurs assez profonds, ouverts, à fonds en U, un sinus pétiolaire elliptique à bords largement superposés, des dents ogivales et moyennes, un limbe glabre en dessous.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque tardive: 25 jours après le Chasselas.
C'est un cépage de bonne vigueur et de bonne productivité.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont de taille moyenne et les baies sont moyennes. La grappe est cylindrique et compacte. Le cépage est sensible à la pourriture grise.
Il donne un vin blanc léger et souvent acide avec un goût légèrement aromatique.
[modifier] Synonymes
Le 'bouquettraube est connu sous les noms de Bukettraube, Buket, Bukettriesling, Bukettrebe, Bocksbeutel, bouquet blanc, bouquet traube, Muskat-Silvaner, sylvaner musqué ou Würzburger.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
