Talose
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 D-(+)-Talose & L-(−)-Talose |
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| Général | |||||
| Formule brute | C6H12O6 | ||||
| Nom IUPAC | (2S,3S,4S,5R)-pentahydroxyhexanal, (2R,3R,4R,5S)-pentahydroxyhexanal |
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| Numéro CAS | 2595-98-4 (D) 23567-25-1 (L) |
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| Numéro EINECS | 245-744-9 (L) | ||||
| Apparence | Solide blanc | ||||
| PubChem | 441035 | ||||
| Autre nom | D-Talo-hexose | ||||
| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | 180,16 g/mol | ||||
| Température de fusion |
120–123 °C | ||||
| Densité | g/cm³ (solide) | ||||
| Solubilité | Soluble dans l'eau. Faiblement soluble dans le méthanol. |
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| Température d'auto-inflammation |
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| Point d'éclair | |||||
| Limites d'explosivité dans l'air |
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| Pression de vapeur saturante |
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| Viscosité dynamique | |||||
| Thermochimie | |||||
| S0gaz, 1 bar | |||||
| S0liquide, 1 bar | |||||
| S0solid | |||||
| ΔfH0gaz | |||||
| ΔfH0liquide | |||||
| ΔfH0solide | |||||
| Cp | |||||
| Toxicologie | |||||
| Phrases S | 24/25 | ||||
| Inhalation | |||||
| Peau | |||||
| Yeux | |||||
| Ingestion | |||||
| Autres infos | |||||
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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Le talose est un aldohexose (un hexose du type aldose), c'est un ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone ainsi que d’une fonction aldéhyde.
Sommaire |
[modifier] Chimie
Le talose est un ose non naturel dont l'épimère en C-2 est le galactose. Comme tous les autres aldohexoses sa formule chimique est le C6H12O6.
Dans l'eau, la forme tautomère prédominante est la forme alpha-D-talopyranose (40%)[1].
| Isomère du D-Talose | ||
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| Forme linéaire | Projection de Haworth | |
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 α-D-Talofuranose 20% |
 β-D-Talofuranose 11% |
 α-D-Talopyranose 40% |
 β-D-Talopyranose 29% |
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[modifier] Notes et références de l'article
- ↑ (de) Dr. Jürg Hunziker,, « Kohlenhydratchemie. 2.1.3. Konformation » sur http://dcbwww.unibe.ch, 16 Juin 1999. Consulté le 5 juin 2008.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens et documents externes
- (en) 441035 D-Talose NCBI database
- (en) 90173 L-Talose NCBI database
- (en) COMPOUND: C06467 D-Talose www.Genome.net
