Teinturier (cépage)

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Série Cépages

Blancs

aligoté chardonnay chenin durif gewurztraminer grenache marsanne muscat riesling sauvignon sémillon sylvaner viognier

Rouges

barbera cabernet franc cabernet-sauvignon carignan gamay merlot mourvèdre pinot noir sangiovese syrah zinfandel

Listes

Liste des cépages du monde Cépages par pays Cépages par climat

Un cépage teinturier est une variété de raisin dont la pulpe est colorée.

Il existe des variétés naturelles issues de mutations spontanées. Elles ont été métissées au XIXe siècle pour donner des vins corrects et remonter en couleur les vins plantés en plaines pour produire un vin à bas prix.

Ils n'ont pas été autorisés en AOC, aussi leur surface est-elle en régression.

[modifier] Quelques cépages teinturiers

• Teinturier du Cher: origine fort ancienne. Il proviendrait d'un cépage sauvage.
• Alicante Henri Bouschet N: créé par métissage variétal.
• Gamay de Bouze : Il proviendrait d'un semis.
• Gamay de Chaudenay : Il proviendrait d'une mutation du Gamay de Bouze N.
• Gamay Fréaux : Il proviendrait d'une mutation du Gamay de Bouze N.
• Fumin: Un cépage de la Vallée d'Aoste en Italie

v · d · m Viticulture
Vin • Œnologie • Glossaire de la viticulture • Terroir • Vignoble • Histoire de la vigne et du vin • Bibliographie de la vigne et du vin • Viticulture par pays • Cépage • Liste des cépages du monde • Cépages par type de vin • Cépages par climat • Dégustation du vin

• Portail de la vigne et du vin