Ondenc

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Série Cépages

Blancs

aligoté chardonnay chenin durif gewurztraminer grenache marsanne muscat riesling sauvignon sémillon sylvaner viognier

Rouges

barbera cabernet franc cabernet-sauvignon carignan gamay merlot mourvèdre pinot noir sangiovese syrah zinfandel

Listes

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L'Ondenc est un cépage blanc originaire du sud-ouest de la France.

[modifier] Description

Fertile et précoce, il a parfois tendance à alterner. Il est sensible à la pourriture grise, ainsi que, dans une moindre mesure, à l'oïdium et au mildiou.

Les grappes et baies sont de taille moyenne. Il permet d'élaborer des vins fins et racés, mais peu aromatiques. Sa précocité permet de l'utiliser pour l'élaboration de vins liquoreux.

Abandonné de tous, il a été éliminé au profit notamment du Sauvignon. Quelques vignerons de Gaillac ont cru en lui. Il est en passe d'être sauvegardé dans cette appellation, et produit sur moins d'une dizaine d'hectares.

[modifier] Liens internes