Morrastel
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Le Morrastel est un cépage rouge à pulpe blanche (non teinturier), à ne pas confondre avec le Morastell, autre nom du Mourvèdre.
Il se cultive dans les départements de l'Aude, la Corse, le Gard, la Lozère-sud, l'Hérault et les Pyrénées orientales. Il vient de la vallée du Rioja, en Espagne, où il porte souvent le nom de es: Uva graciano.
Il donne un vin riche en couleur, un peu astringent, dur et corsé. Il apporte une certaine acidité, sa structure tannique n'est pas très intense mais assez fine et ronde. Il s'assemble souvent avec d'autres cépages notamment avec la carignan noir et le grenache noir. Il présente des arômes de réglisse, poivre et pruneau.
