Malvasia di Casorzo
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La malvasia di casorzo est un cépage italien de raisins noirs de la grande famille de Malvasia.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Elle provient du nord de l’Italie.
Elle est classé cépage d'appoint en DOC Malvasia di Casorzo d'Asti. Elle est classé recommandé en province d'Asti et province d'Alexandrie dans la région du Piémont. En 1998, elle couvrait 92 ha.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau aranéeux, blanchâtre avec un liseré carminé.
- Jeunes feuilles glabres, vertes avec les dents carminées.
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs en lyre fermée ou ouvert, un sinus pétiolaire en U plus ou moins ouvert, des dents anguleuses, étroites, en deux séries, un limbe légèrement aranéeux.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de quatrième époque : 40 - 45 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes et les baies sont de taille moyenne à grandes. La grappe est cylindro-conique. Les vins sont généralement vinifiés en mélange avec le barbera pour produire des vins de dessert très appréciés.
[modifier] Synonymes
La malvasia di casorzo est connu sous les noms de malvasia nera, malvasia nera di Casale, malvasia nera di Casorzo, malvasia nera di Piemont et moscatellina
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
