Lambrusco grasparossa
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Le lambrusco grasparossa est un cépage italien de raisins noirs et fait partie de la large famille des lambrusco.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Il provient probablement de la région Émilie-Romagne.
L'ampélograph italien Cosmo distingue 4 sous-variétés: lambrusco grasparossa a grappolo rado, lambrusco grasparossa a grappolo serrato, lambrusco grasparossa a grapspo rosso et lambrusco grasparossa a grapspo verde.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa , Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa frizzante, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosato, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosato frizzante, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso, Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Montericco rosso frizzante, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro rosato et Lambrusco Grasparossa di Castelvetro rosso. Il est classé recommandé ou autorisé dans les provinces Reggio d'Émilie, Bologne, Mantoue et Modène. En 1998, il couvrait 2.034 ha.
[modifier] Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau duveteux, vert blanchâtre.
- Jeunes feuilles aranéeuses, vertes à reflets bronzées.
- Feuilles adultes, entière ou à 3lobes avec des sinus supérieurs peu profondes et étroits, un sinus pétiolaire en V plus ou moins ouvert, des dents ogivales, larges, un limbe légèrement aranéeux.
[modifier] Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque tardive : 30 - 35 jours après le chasselas.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est pyramidale, ailée et lâche. Le cépage est de bonne vigueur et d'une production abondante.
Les vins sont de couleur rouge rubis intense. Les vins frais sont légèrement parfumé.
[modifier] Synonymes
Le lambrusco grasparossa est connu sous les noms de lambrusco di Castelvetro, grasparossa.
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. edition 2000 ISBN 2-0123633-18
