Colli Bolognesi

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Le Colli Bolognesi est un vignoble italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

[modifier] Aire de l'appellation

Les vignobles autorisés en province de Bologne et en province de Modène dans les communes de Monteveglio, Castello di Serravalle, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Savigno, Marzabotto, Pianoro, Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Bologne, San Lazzaro di Savena, Zola Predosa, Monterenzio et en partie dans la commune de Savignano sul Panaro. La superficie planté en vigne est de 624 hectares.

Le décret prévoit aussi des sous - zones avec un cahier des charges plus stricte.

La sous - zone Colline di Riosto est définit par des parcelles dans la commune Pianoro.
La sous - zone Colline Marconiane est définit par des parcelles dans les communes Sasso Marconi et Casalecchio di Reno.
La sous - zone Zola Predose est définit par des parcelles dans la commune Zola Predosa.
La sous - zone Monte San Pietro est définit par intégralité de la commune Monte San Pietro.
La sous - zone Colline di Oliveto est définit par des parcelles dans les communes Monteveglio, Crespellano et Monte San Pietro.
La sous - zone Terre di Montebudello est définit par des parcelles dans les communes Monteveglio, Bazzano et Savignano sul Panaro
La sous - zone Serravalle est définit par des parcelles dans la commune Castello di Serravalle.

[modifier] Cépages

Les cépages les plus importants sont :

Sous l’appellation, les vins suivants sont autorisés :

Voir aussi l'article Viticulture en Italie.

v · d · m Viticulture
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