Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto
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| Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico | |
| Décret d’appellation | 29/05/1975 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/12/1975, n 318 |
| Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
| Rendement moût | 65,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
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Le Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Colline di Riosto répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Bolognesi Barbera.
Sommaire |
[modifier] Aire de l'appellation
La sous - zone Colline di Riosto est definit par des parcelles dans la commune Pianoro.
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
- odeur: vineux, intense et caractéristique
- saveur: sèche, puissant, harmonique, légèrement tannique
Le Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto se déguste à une température de 15 à 17 °C. Le vin peut viellir 4 - 5 ans
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
