Colli Bolognesi Sauvignon Colline di Oliveto
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| Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico | |
| Décret d’appellation | 29/05/1975 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/12/1975, n 318 |
| Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
| Rendement moût | 65,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
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Le Colli Bolognesi Sauvignon Colline di Oliveto est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire |
[modifier] Aire de l'appellation
La sous - zone Colline di Oliveto est definit par des parcelles dans les communes Monteveglio, Crespellano et Monte San Pietro.
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense.
- odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur: sec , plein, harmonique
Le Colli Bolognesi Sauvignon Colline di Oliveto se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se gardera 2 - 3 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
