Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa
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| Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico | |
| Décret d’appellation | 29/05/1975 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/12/1975, n 318 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 65,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5% |
| Résidu sec minimum | 14,0‰ |
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Le Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire |
[modifier] Aire de l'appellation
La sous - zone Zola Predosa est définit par des parcelles dans la commune Zola Predosa.
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense.
- odeur: délicat, caractéristique, fruité
- saveur: sec ou aimable, harmonique, parfois vif
Le Colli Bolognesi Chardonnay Zola Predosa se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se gardera 2 - 3 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Bologna (1995/96) 113,1
- Bologna (1996/97) 105,3
