Colli Bolognesi Pignoletto passito Colline di Oliveto
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
|
|
|
| Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico | |
| Décret d’appellation | 29/05/1975 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/12/1975, n 318 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 50,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 13,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 15,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
|
|
|
|
|
|
|
|
Le Colli Bolognesi Pignoletto passito Colline di Oliveto est un vin blanc italien doux à base de raisins passerilé de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire |
[modifier] Aire de l'appellation
La sous - zone Colline di Oliveto est définit par des parcelles dans les communes Monteveglio, Crespellano et Monte San Pietro.
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres
- odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur : aimable ou doux, harmonique
Le Colli Bolognesi Pignoletto passito Colline di Oliveto se déguste à une température de 5 à 7 °C. Le vin est à boire jeune.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
