Apports nutritionnels conseillés
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Les apports nutritionnels conseillés, couramment abrégé ANC, représentent la quantité suffisante de différents nutriment (macronutriments : (protéines, lipides, glucides) et micronutriments (vitamines, minéraux et oligoéléments) nécessaires pour assurer la couverture de l'ensemble de besoins physiologiques de chaque être humain en évitant toute carence alimentaire.
Ils sont évalués à partir de données scientifiques et répondent à des règles fixées au niveau européen, et par l'Agence française de sécurité sanitaire. Ils sont calculés en fonction du besoin nutritionnel moyen, mesuré sur un groupe d'individus, auquel sont ajoutés deux écarts types représentants le plus souvent chacun 15% de le moyenne.
Sommaire |
[modifier] eau
2 litre par jour.
[modifier] macronutriments
[modifier] énergie
[modifier] micronutriments
- vitamines
- minéraux
- oligoéléments
| Nutriment | Apport journalier Recommandé | Aliment à forte teneur |
|---|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 800 µg;ER | Carotte, persil, épinard |
| Vitamine B1 (thiamine) | 1,3 mg | Haricot, asperge, brocoli |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,6 mg | Café, céréales, abats |
| Vitamine B3 (ou PP, niacine) | 14 mg | Café, céréales, champignon, thon |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 5 mg | Acerola, goyave, citron |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 1,8 mg | céréales type "all bran", poivron, chou |
| Vitamine B8 ou H (biotine) | 50 mg | Levure sèche, foie, rognons |
| Vitamine B9 (acide folique) | 330 µg | Levure sèche, foie,épinard |
| Vitamine B12 (cobalamine) | 2,4 µg | Foie, rognons |
| Vitamine C (acide ascorbique) | 110 mg | Cassis, persil frais, poivrons rouge |
| Vitamine D3 (cholécalciférol) | 5 µg | Huile de foie de morue |
| Vitamine E (tocophérol) | 12 mg | Huile de germe de blé, de tournesol |
| Vitamine K | 45 µg | Choucroute, persil |
| Calcium | 900 mg | voir Teneur en calcium des aliments |
| Fer | 9 mg | voir Teneur en fer des aliments |
| Iode | 150 µg | voir Teneur en iode des aliments |
| Magnésium | 420 mg | voir Teneur en magnésium des aliments |
| Phosphore | 750 mg | |
| Sélénium | 60 µg | |
| Zinc | 12 mg |
Le Food and Nutrition Board publie les apports journaliers recommandés faisant consensus au Canada et aux États-Unis. Les tableaux publiés par cette organisation précisent également l'apport maximal quotidien à ne pas dépasser pour chaque vitamines ou minéraux. Pour consulter cette publication, cliquer sur le lien externe ci-dessous.
[modifier] Compléments alimentaires
Quand certaines carences apparaissent, et en l'absence d'une alimentation naturellement équilibrée, certains utilisent des compléments alimentaires.
