Teneur en calcium des aliments

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Sommaire

1 AJR et ANC en calcium
2 Teneur en calcium des aliments
3 Voir aussi
4 Références et liens externes

[modifier] AJR et ANC en calcium

L'AJR (Apport Journalier Recommandé) est de 800 mg

Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) pour la population française sont les suivants⁽³⁾ :

Enfants
- 4-6 ans : 700 mg
- 7-9 ans : 900 mg
- >10 ans : 1 200 mg

Adolescents : 1 200 mg

Adultes : 900 mg
- Femmes enceintes (dernier trimestre) ou allaitant : 1 000 mg
- Femmes > 55 ans : 1 200 mg
- Hommes > 65 ans : 1 200 mg

Personnes âgées : 1 200 mg

Un apport de 0,9 x ANC donne une probabilité de 85% de couvrir les besoins⁽³⁾.

[modifier] Teneur en calcium des aliments

Liste des aliments riches en calcium, classés par teneur décroissante.

Aliment	Teneur en calcium mg/100 g
Poudre de lait écrémé	1 301
Emmental	1 197
Cantal	1 022
Sésame (graine séchée)	975
Comté	952
Poudre de lait entier	950
Gouda	920
Amarante⁽⁴⁾	490
Sardine à l'huile Atlantique avec arête égouttée⁽¹⁾	380
Amande⁽¹⁾	247
Persil⁽²⁾	200
Yaourt	160
Figue sèche^(1,2)	160
wakamé (algue)	de 150 à 1300
Poudre de cacao⁽¹⁾	140
"Ocean perch" Atlantique cuite chaleur sèche⁽¹⁾	140
Jaune d'œuf cru⁽¹⁾	127
Lait de vache	125
Noyaux de graines de sésame (secs)⁽¹⁾	125
Épinard⁽²⁾	104
Fenouil⁽²⁾	100
Olives⁽¹⁾	90
Moutarde jaune préparée⁽¹⁾	80
Datte sèche⁽²⁾	62
Noix⁽²⁾	61
Figue fraîche⁽²⁾	60
Flétan cuit chaleur sèche⁽¹⁾	60
Cassis	55-60
Oeuf entier cru⁽¹⁾	52
Brocoli cru⁽¹⁾	50
Chou cru⁽¹⁾	47
Brocoli bouilli égoutté⁽¹⁾	40
Orange⁽²⁾	40
Raisin sec⁽²⁾	40
Lait de soja liquide⁽¹⁾	38

Seulement 30% du calcium présent dans le lait et les produits laitiers serait assimilable : sur 100 mg de calcium laitier ingéré, seul 30 mg seront assimilés par votre organisme. Le calcium des légumes serait lui assimilable entre 50 et 70%, soit deux fois plus que le lait.^{[réf. nécessaire]}