Vitamine B8
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La biotine (ou vitamine B8) est une vitamine hydrosoluble aussi connue sous le nom de vitamine H.
La biotine est un coenzyme qui participe au métabolisme des acides gras, des glucides et des acides aminés et à la synthèse des vitamines B9 et B12.
Elle est composée entre autres d'un noyau imidazole.
On retrouve la biotine, entre autres, dans les céréales complètes, le foie, les oeufs et le lait.
Elle est souvent utilisée en biochimie expérimentale du fait de son affinité extrêmement importante pour la streptavidine.
Structure chimique de la biotine ou vitamine B8
Attention : Parfois la biotine est appelée vitamine B7 ou vitamine H.
