Vignoble de Pauillac
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Le vignoble de Pauillac est situé dans le Bordelais. Classé AOC par le décret du 14 novembre 1936 (modifié par celui du 24 mars 1998), il couvre une superficie d'environ 1200 hectares. Il se situe plus précisément à une quarantaine de kilomètres au nord de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde. Il s'étend sur les communes de Cissac-Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle et Saint-Sauveur.
L'encépagement pour l'AOC pauillac est celui exigé pour l'appellation médoc. Les vins de Pauillac sont vinifiés uniquement en rouge.
L'appellation pauillac rassemble 18 crus sur les 60 crus du Médoc selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, dont trois premiers crus : Lafite-Rothschild, Château Latour et Mouton-Rothschild (depuis 1973).
Les vins de Pauillac sont connus pour leur aptitude au vieillissement.
[modifier] Les grands crus de Pauillac
- Premiers crus :
- Seconds crus :
- Quatrièmes crus :
- Cinquièmes crus :
[modifier] Articles connexes
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|---|---|---|---|
| Éthanol · Brasserie · Drogue · Ivresse · Éthylotest · Gueule de bois · Vinification · Trinquer | |||
| Boissons fermentées | |||
| Vin · Bière · Chicha · Saké · Makkolli · Cidre · Poiré · Pulque · Hydromel · Kvas · Vin de palme | |||
| Boissons distillées | |||
| Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka. | |||
| Boissons distillées aromatisées | |||
| Anis : absinthe · arak · ouzo · pastis · rakı · sambuca. Genièvre : peket · gin. Orange : curaçao · triple sec · Carvi : aquavit · brennivín. | |||
| Autres boissons | |||
| cocktails · prémix · mistelle · umeshu |
