Muscadet-Sèvre et Maine
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Le vignoble du Muscadet-Sèvre et Maine est un vignoble breton qui produit des vins blancs secs. Ce vignoble, classé AOC depuis le 14 novembre 1936 (dernières modifications par le décret du 19 septembre 2001), couvrait en 2005 une superficie de 8.182 hectares au sud-est de Nantes dans le département de la Loire-Atlantique, dans une région arrosée essentiellement par la Sèvre nantaise et son affluent la Maine. Il déborde légèrement sur le département de Maine-et-Loire. Le décret du 9 octobre 1995 a remplacé l'ancienne dénomination de Muscadet de Sèvre et Maine.
Les vins du Muscadet sont vinifiés en blanc sec à partir d'un cépage unique, le melon (appelé Muscadet localement, on le retrouve aussi sous les dénominations de melon de Bourgogne, gamay de Bourgogne ou melon musqué). Les vins doivent présenter un titre alcoométrique naturel de 9% vol. et le moût doit présenter une richesse en sucre de 144 g/l. Le rendement de base est fixé à 55 hl/ha. La densité des plantations doit être comprise entre 6.500 et 7.500 pieds/ha.
La dénomination sur lie (ou sur lies) peut être ajoutée à l'appellation. Dans ce cas, les vins doivent avoir passé un seul hiver en fût ou en cuves et se trouver encore sur leurs lies de fermentation au moment de la mise en bouteille qui se situe entre le 1er mars et le 30 juin ou entre le 15 octobre et le 30 novembre
Sommaire |
[modifier] Aire de production
Seul ont droit à l'appellation Muscadet Sèvre et Maine les vins récoltés sur les territoires des :
- 21 communes de la Loire-Atlantique : Aigrefeuille-sur-Maine, Basse-Goulaine, La Chapelle-Basse-Mer, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Clisson, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Monnières, Mouzillon, Le Pallet, La Regrippière, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Vallet et Vertou.
- 2 communes du Maine-et-Loire : Saint-Crespin-sur-Moine et Tillières.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Lien interne
[modifier] Liens externes
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet: Cépages et Vignobles de France. Édition Lavoisier, Paris 2004, ISBN 2-7430-0680-3.
- Benoît France: Grand Atlas des Vignobles de France. Verlag Éditions SOLAR, Paris 2002, ISBN 2-263-03242-8.
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| Éthanol · Brasserie · Drogue · Ivresse · Éthylotest · Gueule de bois · Vinification · Trinquer | |||
| Boissons fermentées | |||
| Vin · Bière · Chicha · Saké · Makkolli · Cidre · Poiré · Pulque · Hydromel · Kvas · Vin de palme | |||
| Boissons distillées | |||
| Céréales : baijiu · bourbon · shōchū · whisky · Fruits : armagnac · boukha ·brandy · cognac · palinka · pisco · rakı . rakia · singani · Pomme : calvados. Sucre de canne / mélasse : aguardiente · cachaça · guaro · rhum. Agave : mezcal · tequila. Marc : grappa · marc · tsipouro. Pomme de terre : brennivín · Sans précision : vodka. | |||
| Boissons distillées aromatisées | |||
| Anis : absinthe · arak · ouzo · pastis · rakı · sambuca. Genièvre : peket · gin. Orange : curaçao · triple sec · Carvi : aquavit · brennivín. | |||
| Autres boissons | |||
| cocktails · prémix · mistelle · umeshu |
