Culture de l'Éthiopie
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[modifier] Cuisine
La cuisine éthiopienne se caractérise par l’emploi de l’injera, une galette à base le plus souvent de ṭef, dans laquelle les plats sont servis et qui constitue l'aliment de base. Les plats les plus fréquents sont des ragoûts de légumes ou de viande.
Le plat national est le doro wätt, à base de poulet et d'une sauce épicée à la tomate.
Article détaillé : Cuisine éthiopienne.[modifier] Musique
La musique éthiopienne est très variée, chacun des 80 peuples du pays se caractérisant par des sonorités propres. Certaines formes de musique sont largement influencées par l'Islam, et la musique folk issue du reste de la corne de l'Afrique, en particulier de la Somalie. L'Éthiopie a également influencé dans les années 1960-1980 une forme particulière de l'afro jazz, nommé Éthio-Jazz dont les représentants les plus célèbres sont Mulatu Astatke et Mahmoud Ahmed.
La musique religieuse éthiopienne est aussi influencée par le christianisme.
Article détaillé : Musique éthiopienne.[modifier] Religion
Le christianisme orthodoxe, l'islam et l'animisme sont les trois formes de religion les plus pratiquées. Le judaïsme, longtemps présent, a connu un recul important depuis le départ des Falashas (ou Bétä Esraél, juifs noirs), rapatriés en Israël en 1985 et 1991.
Article détaillé : Religion éthiopienne.[modifier] Bibliographie
- Daniel J. Mesfin, Exotic Ethiopian Cooking. Society, Culture, Hospitality & Traditions, Ethiopian Cookbook Entreprises, 1987.
