Bleu brillant FCF

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Bleu brillant FCF
Général
Formule brute C37H34N2Na2O9S3 (sel de Na)
DCI {{{DCI}}}
Nom IUPAC Sel disodique de l’acide

α-[(N-éthyl-sulfo-3-benzylamino)
-4-phényl]-α-(N-éthyl-sulfo-3-
benzylamino-4)-cyclohexadiène-
2,5-ylidène) toluènesulfonique-2
Numéro CAS 25305-78-6
Numéro EINECS 223-339-8
Code ATC
Apparence Poudre ou granules bleu-rouge
Propriétés physiques
Masse moléculaire 792,84 g/mol (sel de Na)
Température
de fusion
Température
de vaporisation
Solubilité
Densité
Température
d'auto-inflammation
Point d'éclair
Limites d'explosivité
dans l'air
Pression de
vapeur saturante
Viscosité dynamique
pKa
Pharmacologie
Voie d'administration
Biodisponibilité
Métabolisme
Demi-vie
Excrétion
Thermochimie
S0gaz, 1 bar
S0liquide, 1 bar
S0solid
ΔfH0gaz
ΔfH0liquide
ΔfH0solide
Cp
Chaleur latente
de fusion		 N/A
Chaleur latente
de vaporisation		 N/A
Point critique
Point triple
Toxicologie
Classification UE {{{classification}}}
Phrases R {{{r}}}
Phrases S {{{s}}}
Inhalation
Peau
Yeux
Ingestion
Autres infos
Unités du SI & CNTP,
sauf indication contraire.

Le bleu brillant FCF (ou bleu CI n°2) est un composé chimique (triarylméthane) de couleur bleu-foncé.

Sommaire

[modifier] Composition

Le bleu brillant FCF est essentiellement constitué de sel disodique de l’acide α-[(N-éthyl-sulfo-3-benzylamino)-4-phényl]-α-(N-éthyl-sulfo-3-benzylamino-4)-cyclohexadiène-2,5-ylidène) toluènesulfonique-2 et de son isomère, ainsi que de matières colorantes accessoires associées à du chlorure et/ou sulfate de sodium constituant les principaux composants non colorés[1].


[modifier] Applications

[modifier] Utilisation alimentaire

Il est utilisé en agroalimentaire comme colorant alimentaire (Numéro E133). En europe, ce colorant peut être employé seul ou en combinaison dans les denrées alimentaires, son niveau autorisé dépend de l'application[2]. Les sels de calcium et de potassium sont également autorisés[1].

[modifier] Annexes

[modifier] Notes et références

  1. ↑ a  b  [pdf] Commision des Communautés européennes (1995) Directive 95/45/CE établissant des critères de pureté spécifiques pour les colorants pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires JO L 226 du 22.9.1995, p. 1-42
  2. ↑ [pdf] MEMORIAL Journal Officiel du Grand-Duché de Luxembourg COLORANTS DANS LES DENREES ALIMENTAIRES Recueil de Législation A — No 20, p794-852

[modifier] Articles connexes

[modifier] Liens et documents externes