Radis noir
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| Raphanus sativus var. niger | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Dilleniidae | ||||||||
| Ordre | Capparales | ||||||||
| Famille | Brassicaceae | ||||||||
| Genre | Raphanus | ||||||||
| Espèce | Raphanus sativus | ||||||||
| Variété | |||||||||
| Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern., 1789 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Brassicales | ||||||||
| Famille | Brassicaceae | ||||||||
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Le radis noir (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.) est une plante de la famille des brassicacées. C'est une plante d'hiver, riche en vitamine C et en potassium, on en consomme la racine. Elle est peu calorique : 15 kcal/100g.
Apéritif et diurétique, sa consommation est réputée bénéfique pour les échanges métaboliques, le foie, les poumons et la vessie[1].
Autres noms : radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé (à ne pas confondre avec le raifort). Comme les autres radis, il est d'autant plus fort qu'il a manqué d'eau.
[modifier] Utilisation
Se consomme cru, pelé et coupé en lamelles.
[modifier] Notes
[modifier] Références
- Référence NCBI Taxonomy : Raphanus sativus var. niger J. Kern. (en)
- Référence GRIN : espèce Raphanus sativus var. niger J. Kern. (en)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Raphanus sativus var. niger (Mill.) J. Kern. (fr)
- Multilingual Multiscript plant name database
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