Discuter:Poutine (plat)

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le drapeau du Québec
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Sommaire

[modifier] All-dress et toute Garnie

Ca me semble être la même chose , avec des détails en moins non ? Je me demande même si c'est pertinent de le demander avec d'éffacer .. Iluvalar 2 novembre 2007 à 03:37 (CET)

[modifier] Fromage Cheddar: c'est faux!

Voyons les amis... Il était indiqué que la poutine était faite avec du fromage cheddar. Non mais! Autant dire que le mozzarella et le brie ça goûte pareil! Le fromage utilisé est un fromage blanc à pâte non-affiné en grain, qui est beaucoup plus salé et humide que le cheddar.

c'est du cheddar frais !

--Idéalités 19 août 2007 à 01:38 (CEST)

[modifier] Étymo

La prétendue origine provençale est quand même la théorie du TLFQ, la seule source sérieuse à ma connaissance concernant l'étymologie du québécois. Je trouve la modification qui a été faite un peu légère, là. --Valmi 20 novembre 2005 à 09:52 (CET)

[modifier] Poutine (plat)#Où la trouver

Ça s'en vient pas un peu n'importe quoi, la section Où la trouver ? Ç'a l'air de publicités pour resto.

— ʃtaːtn̩loːzɐ | diskyte avɛk mwa 23 mars 2006 à 02:10 (CET)

Je suis d'accord. Je me demande pas s'il faudrait pas carrément la virer ou éviter de mentionner des noms précis en n'y mettant que des généralités, ou encore s'en tenir à un ou deux restaurants ou chaînes par région. Chaque resto familial ou casse-croûte propose de la poutine à son menu au Québec, il est impossible de les mettre tous dans l'article, et le tout devient totalement invérifiable. - Boréal (:-D) 6 juin 2006 à 21:05 (CEST)
J'ai détruit la galerie publicitaire :-). -- Sherbrooke (✎) 6 juin 2006 à 23:23 (CEST)

[modifier] Beurk

Peut-on mettre une photo plus encourageante? Quand je pense à nos cousins Français qui voient cela... Ils doivent surement être en train de faire une levée de fonds pour mieux nous nourrir!

La meilleure poutine du monde entier demeure la poutine piquante de chez Ashton a Québec. le summum ca serait qu"elle soit accompagnée d'un Inter-fromage de la cantine de la gare de Rimouski. Mais je doute qu'une telle alliance soit possible a moins de se taper 600 kilometres.


Bien d'accord Je me disais exactement la même chose en tombant sur cet article, on aurait pu choisir une poutine qui a meilleure allure. De plus, on voit un clavier derrière. 66.36.149.85 19 novembre 2006 à 02:39 (CET)
héhé, faudrait aller prendre une photo de la poutine du Globe (au fois gras) ca ferait peut-être plus class --Idéalités 19 novembre 2006 à 02:56 (CET)


                        Poutine = crise de coeur,pensez y !!!

[modifier] Article anglophone

L'article anglophone en:Poutine, étonnament, semble posséder plusieurs informations qui ne figurent pas dans le présent article et qui pourraient l'enrichir; je le ferai sûrement un jour (lointain), mais quiconque veut s'y mettre est le bienvenue... - Boréal (:-D) 16 août 2006 à 21:38 (CEST)

[modifier] Je vous suggère ce lien

Essayez ici : http://www.scarabee.com/TRANCHES/poutine.html

C'est le site de Scarabee, un français je crois, mais il explique tout ça si... bref c'est très drôle.

Je ne sais pas encore très bien faire les liens sur ce site, mais le titre de la page est : Vive la poutine libre

Ça pourrait même être inscrit dans les liens externes, non ? ;o))

Bref, bravo pour cet article bien documenté : j'ai appris tout plein.

Fredesk 5 octobre 2006 à 08:50 (CEST)

Fait fait
Je crois que ça peut-être intéressant!
Bestter Discussion 6 octobre 2006 à 03:50 (CEST)
Article rigolo et intéressant, mais il faut noter que l'anglicisme "gravy" est en perte de vitesse au Québec. Chez les générations plus jeunes (générations X et Y), on entend de plus en plus "sauce brune" ou "sauce à poutine" plutôt que "gravy". Il faut aussi savoir que la sauce brune "gravy" utilisée dans les recettes nord-américaines typiques comme le sandwich au poulet chaud (hot chicken sandwich) par exemple, est différente de celle utilisée dans la poutine.
Lien qui n'apporte rien d'encyclopédique --Idéalités 19 août 2007 à 01:40 (CEST)

[modifier] Questions

  • Est ce que la poutine acadienne ne devrait pas être décrite dans un autre article : rapûre, puisqu'il s'agit d'autre chose et non pas d'une variante ?
  • Quel est le sens premier de poutine ? (le paragraphe éthymologie est en contradiction avec l'anecdote sur l'origine) Le « kit de détection de poutine » de Baillargeon fait il allusion à ce sens premier, ou au plat ? Mica 15 juillet 2007 à 11:42 (CEST)
1) Probablement, en gardant une mention vers l'autre article. 2) Je ne fais personnellement pas tellement confiance avec l'anecdote sur l'origine "Ça va faire une maudite poutine", sans source et qui me semble plus difficile à sourcer. Pour le kit, je ne sais pas. - Boréal (:-D) 15 juillet 2007 à 15:31 (CEST)
Mais est ce que poutine est couramment utilisé dans un sens figuré au Québec, ou pas ? Mica 15 juillet 2007 à 15:42 (CEST)
Couramment, non. Mais j'ai dû l'entendre une ou deux fois. De là à savoir si c'est l'objet qui est à l'origine de l'expression ou l'inverse, la question est ouverte. - Boréal (:-D) 18 juillet 2007 à 16:10 (CEST)
Merci de ces réponses. Mica 19 juillet 2007 à 10:51 (CEST)
Fait Poutine râpée. Mica 18 juillet 2007 à 08:21 (CEST)
Il faudrait peut-être aussi déplacer la poutine à trou (dans la section des variantes) dans l'article poutine râpée. Il s'agit d'une autre recette acadienne (de dessert), et qui n'a absolument rien à voir avec la poutine du Québec, quoique bien différente de la poutine râpée de Bouctouche. — Bouchecl bla? 30 juillet 2007 à 05:08 (CEST)
Oui, mais alors le titre n'est pas vraiment approprié, elle n'a rien de rapé. Il faudrait peut-être parler de poutine acadienne ? Mica 1 août 2007 à 21:40 (CEST)
Oui Oui. J'ai renommé la page et redirigé poutine râpée -> poutine acadienne. — Bouchecl bla? 1 août 2007 à 21:59 (CEST)

[modifier] Décès d'un des présumés "pères" de la poutine

Ce matin dans La Presse, on annonçait la mort du créateur de la poutine. Je recopie ici le court article, afin que les wikipédiens puissent y puiser des éléments de contenu pendant qu'il est disponible.

« LE «PÈRE» DE LA POUTINE EST MORT(il serais mort d'une crise de coeur,il a trop manger de poutine,les artères de sont coeur était bouché). Hugo Fontaine, La Presse, Le samedi 18 août 2007

Le présumé inventeur de la poutine, Jean-Paul Roy, est décédé mercredi à Drummondville à l'âge de 74 ans des suites d'un accident vasculaire cérébral.

Si l'origine de la poutine est contestée par un ancien restaurateur de Warwick, il reste que M. Roy a commencé à servir un repas composé de frites, sauce et fromage en grains à partir de 1956.

C'est en 1964, au restaurant le Roy Jucep, que ce mets aurait pris son nom actuel inspiré d'un cuisinier surnommé Ti-Pout et du mot «poutine», qui désignait un mélange quelconque.

«Jean-Paul Roy était une institution à Drummondville, dit Daniel Leblanc, maintenant propriétaire du Roy Jucep. La semaine prochaine, il devait encore accorder une entrevue à propos de la poutine.»» Source: http://cyberpresse.ca/article/20070818/CPACTUALITES/708180473/6730/CPACTUALITES