Faro

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Pour les articles homonymes, voir Faro (homonymie).

Cet article est une ébauche concernant une ville du Portugal.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).

Faro

Ancienne province

Toponyme officiel

Faro

Latitude
Longitude

37° 02′ 00″ Nord
7° 55′ 00″ Ouest / 37.033333, -7.916667

201,31 km²

58 051 hab.
(2001)

288 hab./km²

Listes : municipalités / cités / villes
du Portugal

Rue de la vieille ville

Clocher de la cathédrale

Église des Carmélites (Igreja de Nossa Senhora do Monte do Carmo)

Vieille ville: place centrale et palais épiscopal

Faro est une ville du Portugal, et le chef-lieu de l'Algarve, la région touristique qui se trouve à l'extrême sud du Portugal. Le nom de cette région est d'origine arabe (Al gharb) et signifie l'ouest. Faro abrite un aéroport international qui accueille chaque année de plus en plus de touristes (essentiellement du nord de l'Europe) mais qui ne restent pas à Faro, préférant Portimão (deuxième ville de l'Algarve), et les nombreuses stations balnéaires de la côte. Faro est limité au nord et à l'Ouest par la municipalité de São Brás de Alportel, à l'est par Olhão, et à l'ouest par Loulé et au sud par l'Atlantique. La ville constitue, grâce à l'aéroport de Faro, la deuxième plus grande entrée du pays.

Faro est la capitale de l'Algarve, avec près de 58 300 habitants. Faro est très célèbre pour la vaillance de ses congénères.

[modifier] Faro une ville culturelle

Faro possède quelques ruines maures et romaines datant du XIII^e siècle, mais la plupart de ses beaux bâtiments datent de la seconde partie du XVIII^e siècle, après le tremblement de terre de 1755 qui a dévasté toute la ville. En plus de sa beauté architecturale Faro offre un grand choix de restaurants et de cafés, de superbes plages, de beaux théâtres. Cette région est aussi un paradis pour les golfeurs avec environ 19 terrains sur la côte allant jusqu'à Albufeira.

La partie la plus belle de la ville est encore entourée d'une enceinte romaine. A l'intérieur s'y trouve une place ouverte spacieuse qui était autrefois l'emplacement d'un forum romain, on peut aussi voir une cathédrale du XIII^e siècle qui fait face à un palais épiscopal. Un autre monument intéressant est le couvent du XVI^e qui est maintenant transformé en musée archéologique de la ville.

Une grande partie de la ville est aujourd'hui composée d'appartements, mais aussi de beaucoup de petits magasins, restaurants et surtout de théâtres artistiques. À Faro est situé le célèbre lagon de Ria Formosa, une réserve naturelle de plus de 17 000 hectares et un lieu halte pour des centaines d'espèces d'oiseaux durant les périodes de migration de printemps ou d'automne.

La plage est à environ 7 km de la ville ainsi qu'une très large bande de sable à laquelle on peut accéder par un pont et qui est situé près de l'Aéroport International.

[modifier] Gastronomie

La gastronomie de l'Algarve est très riche en traditions, et c'est à Faro où l'on peut rencontrer la plupart des plats de cette région magnifique. Son origine remonte à l'époque de la présence des Romains et des Maures et incontestablement du fait que les portugais ont exploré le Monde et à cette l'occasion, ils ont apporté d'autres ingrédients provenant d'autres contrées. Les ingrédients utilisés, originaires de la région, reflètent les goûts frais de la mer et les arômes forts et agréables de la campagne. Voici une liste de certains des plats typiques et des sucreries régionales qui peuvent être rencontrées dans les restaurants, dans les cafés et dans les foires de la région :

Cataplana (est un plat fait à base de fruits de mer et de légumes dans une casserole unique en Algarve, il y a plusieurs genres de cataplanas, il y en a même avec de la viande)
Perdiz com ameijoas na cataplana (plat fait à base de palourdes, perdrix et des légumes)
Carapaus alimados (chinchards vinaigrés)
perna de carneiro no tacho (gigot d'agneau au four)
Carne de porco com ameijoas (viande de porc avec des palourdes)
Ervilhas com ovos à Algarvia (petits pois avec des œufs à la façon de l'Algarve)
Perdiz estufada (perdrix étuvée)
Coelho frito (lapin cuit et sauté à la façon de l'Algarve)
Lulas recheadas à Algarvia (calmars farcis)
Polvo no forno com entrecosto (poulpe au four avec des entrecôtes)
Bifes de atum com tomatada (biftecks de thon avec une sauce tomate)
Favas à moda do Algarve (fèves à la façon de l'Algarve)
Canja com conquilhas (soupe faite avec des tellines)
Gaspacho estrémadurien (gaspacho à l'ail)
Arroz de marisco (riz aux fruits de mer)
Arroz de lingueirão (riz aux couteaux (fruit de mer))
Arroz de tamboril (riz à la lotte)
Caldeirada (soupe de poissons)
Feijoada de búzios (plat fait à base de haricots et de bigorneaux)
Feijoada de marisco (plat fait à base de haricots et fruits de mer)
Caracóis à Algarvia (escargots à la façon de l'Algarve)

Quelques sucreries :

Dom Rodrigos (sucrerie à base de jaunes d'œuf)
Colchão de Noiva (gâteau très sophistiqué fait à base d'amandes (dont du massepain), des jaunes d'oeufs))
"Queijos" de Figo e amendoa (petits gâteaux faits à base d'amandes, figues, et jaunes d'oeufs)
Figos Recheados (figues garnies)
Folares (gâteau généralement mangé en période de Pâques)
Bolo de chila (gâteau de courge de Siam)
Pundin de laranja (pudding à l'orange)
Torta de laranja (gâteau fait à base de jaunes d'œuf, et de jus d'oranges pressées).
Morgado de amendoas (gâteau fait à base d'amandes, jaunes d'œuf, courge de Siam)
Morgado de figos (gâteau fait à base de figues sèches, amandes, chocolat et citron)

[modifier] Ingrédients et produits du terroir

L'Algarve est très célèbre par sa richesse culturelle et la qualité d'un patrimoine naturel sans aucun doute un des plus importants du Portugal. L'Algarve a un climat à la fois méditerranéen, tempéré (dans son côté ouest) et même subtropical ce qui fait qu'il soit privilégié par rapport aux autres régions. L'Algarve est le plus grand producteur d'agrumes du Portugal ainsi que d'amandes et de figues, il produit aussi de l'huile d'olive, des caroubes (plus pour le bétail),il possède aussi une grande diversité de fruits et de légumes dont la plupart entièrement biologiques (si on va dans les marchés populaires, on peut trouver des fruits et légumes provenant de la Serra de Monchique) En ce qui concerne les produits venus directement de la mer l'Algarve occupe la place la plus privilégiée car il ne possède pas seulement du bon poisson provenant de l'Atlantique, mais aussi une grande richesse en fruits de mer (crabes, tourteaux, crevettes, écrevisses, palourdes, tellines, bigorneaux et plein d'autres bivalves et crustacés) dû à la Ria Formosa.

[modifier] Curiosités

L'église de Nossa Senhora do Carmo à Faro, possède des chapelles célèbres pour leur collection d'os de plus de 1200 moines.
Faro est une des seules villes d'Europe faisant frontière avec une réserve naturelle.
La première capitale de l'Algarve était Silves, ensuite Tavira, et enfin Faro.