Cuisine ivoirienne

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La cuisine ivoirienne est très variée. C'est une belle salade des différents plats issus de tous les groupes ethniques qui vivent dans le pays. Elle est en général très pimentée. La contribution de l'immigration joue également un rôle dans la conception du goût à l'ivoirienne.

[modifier] Les accompagnements

Attiéké. L'attiéké est une semoule de Manioc.
Alloco. L'Alloco est un plat de frites de banane plantain mures
Attoukpou.
Foutou.
Riz gras
Placali.
Toh.
Foutou banane
Igname bouillie
Banane bouillie
Foutou igname
Attiéké huile rouge(huile de palme)

[modifier] Les sauces

Sauce Graine, Sauce Claire, Sauce Gombo, kplala, siôkô, mafé,djoumgblé,Intro, Akpi , Tigliti . Arachide , Sauce feuille ...

[modifier] Les viandes

Viande de brousse
Agouti.
Biche.
rat de brousse
mouton
boeuf

[modifier] Les poissons et crustacés

Kôssômbrô.
Gambas.
Soso.
Mâchoiron.
Thon.
appolo
lame
mailli
thon
cape
dibgeu
saule
crabe de mer
crabe poilu
kplo
crevette
langouste
écrevisse
capitaine
homard
margouillat
termite

[modifier] Les ingrédients

Gnangnan.
Akpi.
Crevettes séchées.
Kakrou.
Dah.
Kplalah.
Djoumgblé.
Kablé.
aubergine
gombo
piment
adjovan
piment en poudre
bilei
kple

[modifier] A déguster

Garba. Assortiment d'attiéké et de poisson thon frit garni d'oignon et de piment frais
Gbofloto.
Aller-Retours.
Pain-brochettes.
Hamburger baoulé. aussi connu comme Pain Pur.
Blissi. Banane plantin braisée assortie de cacahuètes grillées
Choukouya. de mouton ou de bœuf, assaisonné et braisé et encore assaisonné (d'origine nigérienne)
Coco taillé.
(boule boule-coco)
igname boullie
taro frit
banane braisée avec de l'arachide grillé
gâteau au coco
yormille
tratra
gâteau maca
gâteau au sucre
gbôlou