Acide octanoïque
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L'acide octanoïque ou acide caprylique est un acide gras saturé à chaîne linéaire comportant 8 atomes de carbone.
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| Général | |||||
| Formule brute | C8H16O2 | ||||
| Nom IUPAC | Acide octanoïque | ||||
| Numéro CAS | [124-07-2] | ||||
| Numéro EINECS | 204-677-5 | ||||
| Apparence | liquide huileux incolore | ||||
| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | 144,21 u | ||||
| Température de fusion |
16-17 °C | ||||
| Température de vaporisation |
237 °C | ||||
| Solubilité | 0,68 g/l (20°C) | ||||
| Densité | 0,91 | ||||
| Température d'auto-inflammation |
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| Point d'éclair | 130°C | ||||
| Limites d'explosivité dans l'air |
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| Pression de vapeur saturante |
0.29 Pa (20°C)
133 Pa (92°C) |
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| Viscosité dynamique | 5,16 mPa.s (25°C) | ||||
| pKa | 4,85 (25°C) | ||||
| indice de réfraction | 1.4285 | ||||
| Thermochimie | |||||
| S0gaz, 1 bar | |||||
| S0liquide, 1 bar | |||||
| S0solid | |||||
| ΔfH0gaz | |||||
| ΔfH0liquide | |||||
| ΔfH0solide | |||||
| Cp | |||||
| Chaleur latente de fusion |
N/A | ||||
| Chaleur latente de vaporisation |
N/A | ||||
| Point critique | |||||
| Point triple | |||||
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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Sommaire |
[modifier] Description
Il est présent naturellement dans la noix de coco et le lait maternel. C'est un liquide huileux, très peu soluble dans l'eau, ayant un goût rance légèrement désagréable.
L'acide caprylique est utilisé commercialement dans la fabrication d'esters utilisés en parfumerie et dans la fabrication de colorants.
