Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

	Vitamine A fait partie du projet Médecine, qui a pour but d'enrichir le contenu de Wikipédia sur les sujets liés à la médecine. Si vous voulez participer, vous pouvez modifier cet article ou visiter la page du projet, où vous pourrez vous joindre au projet et consulter la liste des tâches et des objectifs. Le Portail Médecine pourrait aussi vous intéresser.
Bon début	Cet article a été classé comme d'Avancement BD selon le Tableau d'évaluation du projet. (Voir les statistiques)
À évaluer	Cet article a été classé comme d'Importance ? selon le Tableau d'évaluation du projet. (Contester?)

	Vitamine A fait partie du projet chimie, qui a pour but d'enrichir le contenu de Wikipédia sur les sujets liés à la chimie. Si vous voulez participer, vous pouvez modifier cet article, ajouter des {{chimieboxes}} et les mettre à jour si nécessaire ou visiter la page du projet, où vous pourrez vous joindre au projet et consulter la liste des tâches et des objectifs. Le portail chimie pourrait aussi vous intéresser. Vous trouverez sur cette page des conseils spécifiques à la rédaction des articles en chimie.
Bon début	Cet article a été classé comme d'Avancement BD selon le Tableau d'évaluation du projet. (Voir les statistiques)
Faible	Cet article a été classé comme d'Importance faible selon le Tableau d'évaluation du projet. (Contester ?)

Sommaire 1 Destruction à la cuisson ? 1.1 Huile de palme et vitamine A 1.2 Vitamine A 1.3 ββ-carotène 15,15’ monooxygénase 1.4 Ajout mineur 1.5 Dangers de la Vitamine A 1.6 Provitamine A

[modifier] Destruction à la cuisson ?

J’ai effacé l’info suivante qui faisait partie apparemment de la version anglaise ayant servi à la base de l’article, mais a disparu depuis : « Comme elle est détruite à 40°C, la vitamine A n'est apportée que par les aliments crus. »

Je n’ai pas trouvé d’autre texte mentionnant une destruction de la vitamine A à 40 °C. Cet article parle de pertes de 5 à 10% dans le meilleur des cas : http://www.letempledelaforme.com/article31.html

Et c’est heureux pour ceux qui n’aiment pas le foie de veau... cru.

[modifier] Huile de palme et vitamine A

L'huile (ou plutôt la graisse) de palme (rouge) serait l'un des aliments naturels les plus riches en vitamine A. Je n'ai cependant trouvé aucun chiffre...

Références :

• IRD fiche scientifique n°196 - De l'huile de palme rouge pour lutter contre les carences en Vitamine A
• L'huile de palme non raffinée: au-delà de la lutte contre l'avitaminose A
• Compostion de l'huile de palme

a partir de quelle dose la vitamine la vitamine devient-elle toxique. surtout pour les industries qui enrichissent leurs produits en vitamine A comme les huilles par exempls.

[modifier] Vitamine A

On trouve toutes sortes de vitamines en capsules, pourquoi ne trouve-t-on pas de la vitamine A dans le commerce ?

[modifier] ββ-carotène 15,15’ monooxygénase

J'ai modifié le nom de l'enzyme responsable du clivage du β-carotène. Pour plus de précisions :

[1]

[modifier] Ajout mineur

Bonjour, j'ai fait une modification mineure avec l'ajout du modèle "vitamine".

[modifier] Dangers de la Vitamine A

Dans mon université j'ai entendu certains profs de bio avancer l'argument suivant :

"La vitamine A, dont les bienfaits sont tant vantés, serait en fait -d'après des analyses récentes- dangereuse dans le fait où, avec la multiplication des maladies cancéreuses, elle serait un facteur d'accroissement du risque d'obtention de ces cancers, voire même de l'agravement du cancer."

Devrions nous en informer les internautes après poursuite de recherches plus appronfondies ?

[modifier] Provitamine A

Je ne trouve nulle part dans Wikipédia la différence entre vitamine A et provitamine A. Quelqu'un pourrait-il m'éclairer? Merci.