Pachyrhizus erosus
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| Pachyrhizus erosus | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Fabales | ||||||||
| Famille | Fabaceae | ||||||||
| Genre | Pachyrhizus | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Pachyrhizus erosus (L.) Urb., 1905 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Clade | Angiospermes | ||||||||
| Clade | Dicotylédones vraies | ||||||||
| Clade | Rosidées | ||||||||
| Clade | Fabidées | ||||||||
| Ordre | Fabales | ||||||||
| Famille | Fabaceae | ||||||||
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Pachyrhizus erosus, appelé parfois jícama ou pois patate est une plante de la famille des Fabaceae.
On consomme son tubercule, notamment au Mexique, en Amérique Centrale et aux Phillippines. Il se présente sous la forme d'un bulbe marron clair mais n'en est pas un. Sa peau n'est pas comestible. La chair est juteuse, croquante et sucrée, avec un léger goût de châtaigne. Elle se consomme crue en salade, ou cuite comme une pomme de terre. Aux Phillippines, on l'appelle singkamas.
[modifier] Voir aussi
- Pachyrhizus tuberosus, également consommé.
[modifier] Liens externes
- Pachyrhizus erosus (L.)Urb. dans catalogueoflife.org (en)
- Référence ITIS : Pachyrhizus erosus (L.) Urban (fr) ( (en))
- Référence NCBI Taxonomy : Pachyrhizus erosus (en)
- Référence GRIN : espèce Pachyrhizus erosus (L.) Urb. (en)
| Plantes dont le tubercule ou la racine est comestible |
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Betterave • Carotte • Céleri-rave • Cerfeuil tubéreux • Chervis • Crosne du Japon • Daikon • Gingembre • Ginseng • Hélianthi • Hoffe • Igname • Maceron • Manioc • Navet • Oca • Panais • Patate douce • Persil • Pomme de terre • Radis • Radis noir • Raifort • Rutabaga • Salsifis • Scorsonère • Taro • Topinambour |
