Hydroxytoluène butylé

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Hydroxytoluène butylé
Général
Formule brute C15H24O
DCI {{{DCI}}}
Nom IUPAC 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol
Numéro CAS 128-37-0
Numéro EINECS {{{EINECS}}}
Code ATC
Apparence Poudre blanche
Propriétés chimiques
pKa
Propriétés physiques
Masse moléculaire 217.31
Température
de fusion		 70 °C
Température
de vaporisation		 265 °C
Solubilité insoluble dans l'eau
Densité 1,03
Température
d'auto-inflammation
Point d'éclair
Limites d'explosivité
dans l'air
Pression de
vapeur saturante		 0.011 hPa (à 20 °C)
Viscosité dynamique
Thermochimie
S0gaz, 1 bar
S0liquide, 1 bar
S0solid
ΔfH0gaz
ΔfH0liquide
ΔfH0solide
Cp
Chaleur latente
de fusion		 N/A
Chaleur latente
de vaporisation		 N/A
Point critique
Point triple
Pharmacologie
Métabolisme
Demi-vie
Excrétion
Unités du SI & CNTP,
sauf indication contraire.

L’hydroxytoluène butylé ou BHT est un additif alimentaire . Il s’agit du : 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol ou 2,6-Bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthylphénol. Puissant antioxydant synthétique, controversé. Il semble que trop peu d'études aient été menées à son sujet. Il résiste aux hautes températures qui peuvent se produire durant la fabrication du produit, contrairement à certains antioxydants naturels comme la vitamine E. Utilisé dans l'industrie agro-alimentaire et cosmétique. Il serait métabolisé en cas d'ingestion et soupçonné d'être allergène et cancérigène. Contaminants possibles : cendres sulfuriques, arsenic, métaux lourds.

Il est noté E321 par l’Union européenne. Il se présente sous forme de cristaux ou poudres incolores à jaune pâle.

[modifier] Phrases de risque et conseils de prudence

  • R: 22-36/37/38
  • S: 26-36