Dactylopius coccus
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| Cochenille (Dactylopius coccus) femelle (à gauche) et mâle (à droite) |
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Arthropoda | ||||||||
| Sous-embr. | Hexapoda | ||||||||
| Classe | Insecta | ||||||||
| Sous-classe | Pterygota | ||||||||
| Infraclasse | Neoptera | ||||||||
| Superordre | Endopterygota | ||||||||
| Ordre | Hemiptera | ||||||||
| Sous-ordre | Homoptera | ||||||||
| Super-famille | Coccoidea | ||||||||
| Famille | Dactylopiidae | ||||||||
| Genre | Dactylopius | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Dactylopius coccus Costa, 1835 |
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Synonymes :
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La cochenille (Dactylopius coccus) est un insecte hémiptère (groupe des Coccoidea).
La cochenille provient de l'Amérique du Sud tropicale et sous-tropicale et du Mexique. C'est un parasite sessile, qui vit primairement sur des cactus du genre Opuntia, se renourrissant de l'humidité et des nutriments du cactus. L'insecte produit de l'acide carminique qui le protège des insectes prédateurs. L'acide carminique peut être extrait du corps et des œufs de cet insecte pour en faire une coûteuse teinture colorée rouge, le carmin. Le carmin de cochenille doit son nom à l'insecte et est en premier lieu utilisé comme colorant alimentaire (E 120[1]) ou pour des cosmétiques.
Après l'invention de pigments et de teintures synthétiques, tels l'alizarine (fin du XIXe siècle), la production de teintures naturelles a progressivement diminué. Cependant, des affaires récentes de santé concernant les additifs alimentaires artificiels ont renouvelé la popularité des teintures de cochenille, et la demande accrue a rendu l'élevage de l'insecte à nouveau rentable.
Sommaire |
[modifier] Biologie
[modifier] Hôtes
 Raquettes de cactus-hôtes de l'espèce Opuntia indicamil, infectés par des cochenilles. |
 Cochenille mâle. |
[modifier] Élevage
Il y a deux méthodes d'élevage, la traditionnelle et la contrôlée.
- La méthode traditionnelle implique la plantation de raquettes déjà contaminées ou bien l'infection de cactus déjà existants par la cochenille suivi de la récolte manuelle ultérieure.
- La méthode contrôlée consiste en le placement de petits paniers appelés nids zapotèques (en anglais : Zapotec nests) sur des cactus. La méthode aurait été utilisée traditionnellement pour l'élevage des cochenilles.
[modifier] Ennemis naturels
Plusieurs ennemis naturels peuvent réduire les populations de cochenille sur les cactus hôtes. De tous ces prédateurs, les insectes paraissent être les principaux.
[modifier] Teinture
[modifier] Historique
[modifier] Utilisation
Le colorant (E 120) issu des cochenilles est utilisé par exemple dans la fabrication des saucisses de Francfort pour leur donner une couleur rosée ainsi que dans d'autres charcuteries, certains yaourts ou sodas comme l'Orangina rouge, ainsi que dans les boudoirs « roses ».
[modifier] Annexes
[modifier] Références
[modifier] Liens externes
[modifier] Voir aussi
[modifier] Références externes
- Référence Fauna Europaea : Dactylopius coccus (en)
[modifier] Notes
- ↑ Cardon (2003) : 493.
[modifier] Source
- Dominique Cardon (2003). Le Monde des teintures naturelles, Belin (Paris) : 586 p.
