Chlorure de potassium

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Chlorure de potassium
Général
Formule brute KCl
DCI {{{DCI}}}
Nom IUPAC Chlorure de potassium
Numéro CAS 7447-40-7
Numéro EINECS {{{EINECS}}}
Code ATC {{{ATC}}}
Apparence Solide Blanc
Propriétés physiques
Masse moléculaire 74.55 g/mol
Température
de fusion		 1049 K (776 °C)
Température
de vaporisation		 1770 K (1500 °C)
Solubilité 0,340 g/cm3 dans l'eau
0,4 dans l'éthanol
insoluble dans l'acétone
Densité 1,987 × 103 kg/m3
Température
d'auto-inflammation		 NA
Point d'éclair NA
Limites d'explosivité
dans l'air		 NA
Unités du SI & CNTP,
sauf indication contraire.

Le chlorure de potassium est un composé chimique de formule KCl.


Sa forme minéralogique est la sylvite (ou sylvine ou sylvinite) et sa structure cristallographique est cubique face-centré. On peut le rayer à l'ongle.

Le chlorure de potassium (numéro E508[1]) est utilisé dans les denrées alimentaire comme remplacement du sel de cuisine (halite, NaCl) car il possède une saveur salée similaire cependant il développe aussi un arrière-goût amer qui permet de les différencier.

Le terme « Potasse » englobe le chlorure de potassium, le chlorure de potassium-magnésium (carnallite), le sulfate de potassium-magnésium, le sulfate de potassium (c'est un engrais obtenu par l'action de l'acide sulfurique sur KCl), le nitrate de potassium et l'hydroxyde de potassium KOH, base bien plus forte que l'hydroxyde de sodium NaOH.

Il est également utilisé pour les injections létales : l'administration en intraveineuse d'une solution saturée de KCl de 20 cm3 provoque un arrêt cardiaque.

[modifier] Référence

  1. ↑ (en) Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires - Codex Alimentarius

[modifier] Voir aussi

[modifier] Liens externes

Solubilité aqueuse
Solubilité aqueuse