Brasseries de Bourbon

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Brasseries de Bourbon
Logo de la brasserie
Pays	La Réunion
Maîtres brasseurs	Fabrice Boyer (2004) Gérard Avanzini (1963)
Production annuelle	203 173 hl/an (2002)
Principales bières	Bière Bourbon 974 Blanche de Bourbon Bourbon la Rousse Bourbon de Noël Gran Merkal

Les Brasseries de Bourbon est le seul grand producteur de bière de la Réunion. Ce département d'outre-mer français était connu autrefois sous le nom d'île Bourbon.

Il fait partie intégrante du paysage réunionnais et de l'histoire de l'île depuis plus de 40 ans, notamment grâce à la production de la célèbre Bière Bourbon, aussi appelée la « Dodo ».

Les Brasseries de Bourbon appartiennent désormais au groupe international Heineken et sont dirigées par Eugène Ubalijoro.

Sommaire 1 Histoire 2 Organisation 3 Chiffres clés 4 Produits 4.1 Bière Bourbon 4.2 974 4.3 Blanche de Bourbon 4.4 Bourbon la Rousse 4.5 Bourbon de Noël 4.6 Gran Merkal 4.7 Autres produits 5 Notes 6 Voir aussi 6.1 Liens externes 6.2 Ressources

[modifier] Histoire

Dans les années 60 une bière locale de qualité se brasse de façon artisanale. Un entrepreneur local, un certain M.V.K Stevenson, décide alors en 1962 de fonder la brasserie. Avec l'aide du maître brasseur Gérard Avanzini, des plans d'installation et du matériel fourni par le brasseur allemand Haase, il élabore une recette inédite. À force d'essais et après des débuts difficiles - faute de main d'œuvre qualifiée - la première « Dodo » (aujourd'hui appelée Bière Bourbon) fini par sortir des fûts le 9 juin 1963 et est mise sur le marché dans des bouteilles de 75cl sous l'appellation « Dodo-Pils ».

Heineken entre dans le capital de la brasserie en 1986. Les Brasseries de Bourbon profitent alors du savoir-faire du groupe et dispose de nouvelles machines plus performantes et qui fournissent de meilleurs rendements.

En 1997 la brasserie est certifiée ISO 9000 et se préparer d'ailleurs à recevoir la certification ISO 14000 afin de satisfaire à des normes plus strictes de protection de l'environnement.

En 2000, plusieurs employés et délégués syndicaux ayant plus de 30 ans d’ancienneté sont licenciés sur la base de faux témoignages ^[1].

En 2004, un scandale politico-financier éclate, lorsque le groupe Heineken décide de déménager les brasseries. Le déménagement, initialement prévu vers Saint-Paul se fera vers la commune du Port avec l'aval du conseil général. Alain Bénard, maire UMP de Saint-Paul et le maire PCF du Port se révoltent et parlent de connivence avec le cabinet de l'Elysée ^[2].

Au milieu de l'année 2005, les Brasseries de Bourbon ont inauguré à Saint-Denis une Maison de la Bière Dodo, un musée qui parie sur le développement du tourisme industriel.

Le 11 décembre 2005, le directeur général et le directeur financier de l'entreprise sont grièvement blessés par balles en plein repas de fin d'année par un ancien employé licencié en 2003 et qui souhaitait se venger. Le criminel est abattu par la police le soir-même tandis que l'une de ses victimes de nationalité néerlandaise décède de ses blessures quelques jours plus tard.

[modifier] Organisation

Le groupe Brasseries de Bourbon bénéficie d'un fort appui local des habitants et des investisseurs et s'est bâti une solide réputation sur l'île. Il poursuit des efforts en matière d’innovation. De nouveaux produits sortent régulièrement des chaînes et il produit également pour de grandes marques internationales de boissons alcoolisées et non alcoolisées (Voir détails des produits proposés ci-dessous). Il participe aussi a la vie sociale de la Réunion, grâce à une politique de sponsoring active ou au sein d’associations de prévention. Il soutient également le développement culturel de l’île et joue un rôle majeur dans l’économie insulaire.

La société est répartie sur 3 sites différents :

• Quai Ouest de la Rivière Saint-Denis : production et services administratifs,
• Sainte-Marie Gillot : distribution nord de l'île et services commerciaux,
• ZAC Mon Repos : distribution sud de l'île.

En novembre 2003 la brasserie comptait 291 salariés permanents dont :

• 224 ouvriers et techniciens ;
• 40 agents de maîtrise ;
• 27 cadres.

En 2004 Fabrice Boyer, jusque là opérateur de fermentation de 2000 à 2001 puis chef d’équipe de brassage, devient maître brasseur des Brasseries de Bourbon en 2004.

[modifier] Chiffres clés

• En 2002 il y eut 531 046 hl de boissons (dont sodas) produits :
  • bières : 203 173 hl,
  • boissons rafraîchissantes : 326 935 hl,
  • autres : 938 hl.

• D'après les Brasseries de Bourbon, 34 à 35 litres de bière sont bus par réunionnais par an. Pour donner un ordre de grandeur la consommation d'un habitant de la Belgique ou de l'Allemagne dépasse les 100 litres (chiffres donnés par la brasserie).

• En moyenne la brasserie produit 30 000 bouteille par heure soit près de 330 000 bouteilles par jour.

• 95% de la Bière Bourbon est vendue en bouteilles.

• En 2002 Le chiffre d'affaires des Brasseries de Bourbon a été de 59 millions d'euros.
• En 2005, 85,4% du capital appartient à Heineken, 2,1% au groupe Bourbon.

[modifier] Produits

[modifier] Bière Bourbon

Bière Bourbon[modifier]
pils		5 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : bouteille de 33 cl

Le premier produit de la brasserie, le plus connu et le plus vendu est une bière blonde appelée bière Bourbon et surnommée la « Dodo » en référence au dodo, l'oiseau aujourd'hui disparu^[3] qui fait figure de logo. C'est une bière blonde, une lager de type pils qui titre à 5% de volume d'alcool.

[modifier] 974

974[modifier]
Type à définir		5 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : bouteille de 33cl

Appelée communément « Quatre-vingt dix-sept Quatre » c'est une bière rafraîchissante et légère. Elle possède une robe marron et une mousse fine. À boire fraîche au plus chaud de la journée. Son nom fait référence au numéro du département de l'Île de la Réunion.

[modifier] Blanche de Bourbon

Blanche de Bourbon[modifier]
bière blanche		5 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : bouteille de 25 cl

Bière très fraîche, légèrement aromatisée citron et orange. De part sa fraîcheur et son goût légèrement citronné, cette bière est considérée comme étant une bière d'été. Cette bière partage également une homonymie avec plusieurs personnalités liées à la Maison de Bourbon.

Pour les articles homonymes, voir Blanche de Bourbon.  

[modifier] Bourbon la Rousse

Bourbon la Rousse[modifier]
bière rousse		5 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : bouteille de 25 cl

Bière nettement plus sucrée que la Blanche de Bourbon, beaucoup d'amertume.

[modifier] Bourbon de Noël

Bourbon de Noël[modifier]
bière rousse		5 % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : bouteille de 25 cl

Bière ressemblant sensiblement à la Bourbon la Rousse. Cette bière à la particularité d'être « aromatisée letchis ». Elle est de plus brassée avec un malt de tradition anglaise qui lui donne un arôme particulier.

[modifier] Gran Merkal

Gran Merkal[modifier]
Type à définir		NC % vol.
NC deg EBC / NC deg SRM	NC IBU		NC °P
Conditionnnement : NC

Bière produite en série limitée. Peu d'informations sont disponibles sur cette bière baptisée en l'honneur du personnage de Grand-mère Kalle.

[modifier] Autres produits

Les Brasseries de Bourbon produisent également d'autres bières et des boissons non alcoolisées pour des groupes internationaux :

• Boissons alcoolisées :
  • Bières :
    • Guinness
    • Buckler
  • Autres boissons alcoolisées :
    • Dynamalt
    • Laurent-Perrier
• Boissons non alcoolisées :
  • Gamme Coca-Cola :
    • Fanta
    • Minute Maid
    • Nestea
    • Sprite
    • Splash
    • Schweppes

[modifier] Notes

[modifier] Voir aussi

[modifier] Liens externes

• Site officiel des Brasseries de Bourbon.

[modifier] Ressources

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