Azorubine
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| Général | |||||
| Formule brute | |||||
| Nom IUPAC | |||||
| Numéro CAS | |||||
| Apparence | |||||
| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | |||||
| Température de fusion |
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| Température de vaporisation |
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| Solubilité | |||||
| Densité | |||||
| Thermochimie | |||||
| S0gaz, 1 bar | |||||
| S0liquide, 1 bar | |||||
| S0solid | |||||
| ΔfH0gaz | |||||
| ΔfH0liquide | |||||
| ΔfH0solide | |||||
| Cp | |||||
| Chaleur latente de fusion |
N/A | ||||
| Chaleur latente de vaporisation |
N/A | ||||
| Point critique | |||||
| Point triple | |||||
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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L'azorubine ou carmoisine est un colorant alimentaire rouge identifié sous le numéro E 122. Ce composé azoté est un sel disodique de l'acide hydroxy-1 (sulfo-4 naphtylazo)-2 naphtalènesulfonique-4.
[modifier] Caractéristique
Colorant azoïque:matière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (rouge 14720)
[modifier] Toxicité
Il peut entraîner de urticaire, des Œdèmes notamment chez les asthmatiques et les personnes sensibles à l'aspirine.Il est interdit en Autriche, aux États-Unis, en Norvège et en Suède.
