Acide phénylacétique

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Acide phénylacétique
Général
Formule brute C8H8O2
DCI {{{DCI}}}
Nom IUPAC Acide phénylacétique
Numéro CAS 103-82-2
Numéro EINECS {{{EINECS}}}
Code ATC
Apparence Cristaux blancs
Autres noms acide alpha-toluique
acide benzylique
Notation SMILES c1ccccc1CC(=O)O
Propriétés physiques
Masse molaire 136,15 g/mol
Densité 1,0809 (20°C)
Température
de fusion		 76-77 °C sous 1 bar
Point d'ébullition 265,5 °C sous 1 bar
Solubilité 1,58 g/l dans l'eau(20°C)
Pression de vapeur 1,33 hPa (97 °C)
Unités du SI & CNTP,
sauf indication contraire.

L'acide phénylacétique ou acide alpha-toluique a pour formule C8H8O2 ou C6H5CH2COOH. Il se présente sous forme de cristaux blancs (point de fusion:76°C) avec une odeur florale et sucrée. C'est l'arôme associé au miel sous forme de son ester d'éthyle (phénylacétate d'éthyle). On effectue sa synthèse à partir de cyanure de benzyle et d'acide chlorhydrique. Il entre dans la synthèse de la pénicilline G et est utilisé en parfumerie. Il agit dans le monde végétal comme auxine.

Comme ce produit peut être utilisé en synthèse pour différentes amphétamines, sa fabrication et sa vente sont sujettes à déclaration.

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  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu d’une traduction de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Phenylacetic acid ».